I am a BIG Burger!

哈哈哈！！！

每次見到這張相片都忍不住大笑，因為「無咁大個口點食呀?」

媽媽不在家的日子就會「搞搞震」。

反正都要吃飯，那就花樣多一點唄 ~ (學北京嗆 XD)

阿姐要少醬。

碧姐要多醬，不要蕃茄 (因為有籽粒。)

我要最小的漢堡。

3個夠麻煩的客人 (=.=")

有人說這個「秘笈級醬汁」可以拿去賣。

之前我也不為意，現在我十分認同，我會好好考慮一下的 ^^

原來它不光是涼拌薯仔沙拉好吃，

做BURGER 醬也非常好吃！！

醬汁是西餐的靈魂，這個BURGER找到好伴了！

恭喜你啦 XD

(我會多吃一點的。)

芒果芝士凍餅—2013年第一個芝士凍餅，紀念一下先 ^^

客人特別要求做芒果芝士凍餅。

2013年第一個芝士凍餅，紀念一下先 ^^

這張相片是朋友send 給我留念的，因為我沒有拍照。
相機借給媽子旅行了，沒有靚機……提不起勁拍照 (藉口 ！！)

一月個下來做了不少蛋糕，但甚少知道蛋糕去向。
自己吃？
送給人？
還是拿去變賣？(不會吧 XD)

直到Facebook 有人post 相片我才知道「她」去了哪兒。

見到大家笑得很喜樂的樣子，我深感安慰呀！

多謝你選擇了home made cake！

小事記趣，

原本要做2磅蛋糕，完成後卻成了3~4磅。
辛苦來取蛋糕的姊妹了 ^^

當然我不會多收錢啦~~~
(不然我就發了....哈哈哈！！！)

29歲...不是， 29日的早餐

各位午安呀！

這是早餐+午餐。

餓了十多小時，我一口氣把整碟吃完了~ 

十分滿足呀！！

教會姊妹說，我的煮食物均有「manyi's 味」。

「那是什麼味道呀？」

「manyi's 味咯~」

「……！」

老實說，我跟「生抽」﹑「老抽」不太熟。

「黑椒」﹑「牛油」跟我比較親近。

最喜歡洋蔥加黑椒炒炒炒  ^^

洋蔥的香甜是最美好的~

如果問我有多喜歡洋蔥…

丹麥的時候我會拿洋蔥去煮粥。

夠瘋狂吧 XDD

p.s 我不是29歲，今天是1月29日而已。 

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  

材料︰

雞蛋 / 2個 + 牛奶 / 150ml + 鹽巴 + 黑椒

洋蔥 /半個 + 鹽巴 + 黑椒
香腸 / 2條 

STEP︰

1. 少許油炒洋蔥至透明，中途加點水。

2.香腸加少許油煎香，中途加點水。

3.先放小块牛油，待溶了後加入蛋汁，小炒。

見還有少少蛋汁就要拿起了。

(建議用不黏鑊)

p.s 水的水蒸氣有助煮熟食物，而已菜不會太乾。

當紅豆綠茶遇上一枝花

每次裝飾蛋糕我都會求問神，因為這不是我的強項。

又要經濟，又要可行，要點是美觀！

多難呀！！！

所以我非常喜歡用鮮花裝飾蛋糕，因為它本身已經很美！！

每一枝花開得不一樣，所以每個蛋糕也是獨一無二的。

因為這個特點，令每一位的生日變得不一樣。

今次的生日牌用了一個新方法。

我用裱花袋一行一行地裱在底盤上，令生日牌變得像「木板」似的 XD

我個人很喜歡這新方法，一來更快做到木牌，樣子也不錯，

二來節省巧克力，我要重申這不是重點哦.....(心虛中 ..hahaaa)

希望你會喜歡這個蛋糕！

生日快樂！！ ^^

(2 lb cake)

My birthday cake on 2013

Happy Birthday to .............me!

我又大一歲啦！

因為我是做蛋糕的，我家姐為了買什麼蛋糕非常苦惱。

她已經不管什麼神秘感的問題了，直接問我要哪家的，什麼口味的~

好吧！

她這麼明白我的挑剔，我也不客氣了！

就選一家貴的吧 XD

Dark Chocolate Cake 第一回！

Dark Chocolate Cake

(比利時 Chocolate Ganache和草莓)

不知為何「草莓」和「巧克力」總是那麼合襯。

今天他們又走在一起了。

我發覺創意總是在窮途末路轉出來的。

我自問刎cream 技術不如人，沒辦法做出平滑如鏡面的效果。

但是蛋糕還是要做呀 >.<

直到生日那天，我找到答案和方法了。

哈哈哈~~(感謝主！) 

Our 2012 ( Cake Collections)

2012年，大家熱烈談論的一個年份，這年也是我踏進烘焙的第十個年頭。從來沒有想過有一樣事情自己可以堅持這麼長時間。可能因為當年洪sir的一句話吧！他說，我是一個不輕易放棄的人。比如做蛋糕失敗多次後，我還是會繼續實驗，直到成功為止。他說對了，即使失敗了八年，我還是繼續了，終於來到第十年。